Кытай атайын жашыл чай Жашыл маймыл
Жашыл маймыл жай өсүүчү, терең, бай даамдарды сунуш кылган, жай өскөн, жергиликтүү баалуу чай бадалынан жасалган Мей Жан сортунан жасалган.Мэй Чжан Фуцзянь провинциясынын бийик тоолуу жерлерин жакшы көрөт, ал жерде температура көтөрүлүп, төмөндөп, жыш, жыш бүчүрлөрү жана жалбырактары пайда болот.Жергиликтүү элде "маймыл" чайы деп аталган бул жашыл "жаңы чай" жапайы өстүрүлөт (катарсыз, культивациясыз) жана жалбырактарын чебер иштетүү менен жергиликтүү салтка ылайык жасалат.Бул колго жасалган жашыл узун жалбырактуу чай жаңы букет, бал түстүү инфузия жана эң сонун даам үчүн көп күмүш ийнелерди камтыйт.
Жашыл маймылды жараткан сорт - бул жай өсүүчү, бийиктикте өсүүчү баалуу бадал.Жергиликтүү катары белгилүү"Маймыл”чай.
800 метр бийиктикте өстүрүлгөн жалбырак табигый жыты жана даамы сакталып, колдонууга даяр болгонго чейин иштетилет.Сорттун табигый күчү анын даамы менен келип чыгат.Бул күчтүү!Жалбырак бош-жашыл түскө ээ болуп, жайылып турат.Ал Фуцзянь провинциясынын Сан-Бэй Сян стилинде бышырылган, ал жалбырактардын түсү жана жыпар жыттары боюнча айырмачылыктарды берет.Чай жалбырактарын чеберчилик менен спираль бобболдорго орошкон.Жалбырактардын түсү каныккан жашыл түстө, ак мамык учтары жогорку ылдамдыкта, чайдын кытайча аталышында "Мао" (мамы) сөзү көрүнүп турат.
Бул салыштырмалуу жай өсүүчү жалбырак болгондуктан жана анын татаал даамдары жалбырактарды иштетүүдө оңой жоголуп кетет, азыр анын жеткиликтүүлүгү чектелген.Жалбырак табигый жыпар жыттар жана даамдар сакталган чекитке чейин иштетилет - ошентип анын классы "жаңы" чай.
Бул чай 4-апрелде жыйналып алынган, ал Цинге чейинки Мин чайы болгон.Жалбырактар чарбанын чегинен тышкары жыйналды.Ал сырткы көрүнүшү, жыты жана даам профили үчүн жергиликтүү каада-салттарга Сан-Бэй Сян көмөч ыкмасын колдонуу менен иштетилет.Биз бул лоттун "жаркыраган" жашыл даамы бар экенин таптык, таза жана даамды жандандырат.Жалбырак бош-жашыл түскө ээ болуп, жайылып турат.
