Кургатылган кулпунай даана табигый жемиш тундурмасы
Кулпунай бүт денеге пайдалуу.Алар табигый түрдө витаминдерди, клетчаткаларды жана өзгөчө полифенолдор деп аталган антиоксиданттардын жогорку деңгээлин - натрий, май же холестеролсуз жеткиришет.Алар антиоксиданттык касиети боюнча эң мыкты 20 жемиштердин катарына кирет жана марганец менен калийдин жакшы булагы болуп саналат.Болгону бир порция – 8 тоннага жакын кулпунай – апельсинге караганда көбүрөөк С витаминин берет.Роза үй-бүлөсүнүн бул мүчөсү чындыгында мөмө же мөмө эмес, гүлдүн чоңойтулган идиштери.Катуу, толмоч, кочкул кызыл түстөгү орто өлчөмдөгүлөрдү тандаңыз;терилгенден кийин, алар андан ары бышпайт.Алгач байыркы Римде өстүрүлгөн кулпунай азыр дүйнөдөгү эң популярдуу мөмө жемиш болуп саналат.Францияда алар бир афродизиак катары кабыл алынган.
Кулпунай сүйүктүү жайкы жемиш болуп саналат.Таттуу мөмөлөр йогурттан тартып десерттерге, ал тургай салаттарга чейин кездешет.Кулпунай, көпчүлүк мөмө-жемиштер сыяктуу эле, аз гликемикалык жемиш болуп саналат, бул аларды глюкозанын деңгээлин көзөмөлдөө же төмөндөтүүнү каалагандар үчүн даамдуу тандоо болуп саналат.
Июнь айы, адатта, жаңы кулпунайды терүү үчүн эң жакшы убакыт, бирок кызыл мөмөлөр супермаркеттерде жыл бою сатылат.Алар даамдуу чийки же таттуудан таттууга чейин түрдүү рецепттерде бышырылган.
Кулпунай клетчаткага жана С витаминине бай, жүрөк ооруларын жана рак рискин азайтышы мүмкүн болгон кычкылдануу стрессин азайтуу үчүн абдан пайдалуу.Мындан тышкары, кулпунай калийдин жакшы булагы болуп саналат, ал жүрөк ооруларынан коргоого жардам берет.
"Калий кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет, анткени ал натрийдин кан басымына таасирин буферге жардам берет", - дейт Вандана Шет, RD, Тамактануу жана диетология академиясынын өкүлү."Калийге бай тамак-аштан ырахат алуу, ошол эле учурда натрийди колдонууну азайтуу кан басымынын жана инсульттун рискин азайтууга жардам берет."
Мөмө-жемиштерди, анын ичинде кулпунайды үзгүлтүксүз жеп туруу жаныбарларды изилдөөдө рактын, анын ичинде кызыл өңгөчтүн рагы жана өпкө рагы менен ооруп калуу коркунучун азайтат;изилдөө келечектүү, бирок дагы эле адам изилдөөлөр аралаш.
