Keemun Black Tea China атайын чайлары

Бардык Keemun (кээде Цимен деп айтылат) чай Кытайдын Аньхой провинциясынан келет.Keemun чай 1800-жылдардын ортосунан келип чыккан жана кылымдар бою Фуцзян кара чайын өндүрүү үчүн колдонулган техникалар боюнча өндүрүлгөн.Ошол эле кичинекей жалбырак сорту атактуу жашыл чай Huangshan Mao Feng өндүрүү үчүн колдонулган, ошондой эле бардык Keemun чай өндүрүү үчүн колдонулат.Кеемундун кээ бир мүнөздүү гүл ноталары башка кара чайларга салыштырмалуу гераниолдун көбүрөөк үлүшү менен түшүндүрүлөт.

Кеемундун көптөгөн сортторунун арасында, балким, эң белгилүүсү - Кеемун Мао Фенг, башкаларга караганда эрте жыйналган жана эки жалбырактан жана бүчүрдөн турган жалбырактары бар, башка Keemun чайларына караганда жеңил жана таттуу.

Ачык гүл жыты жана жыгач ноталары бар таттуу, шоколаддуу жана угут чай ликери.

Толук денелүү, розага окшош таттуу даам, чайды сүт менен же сүтсүз ичсе болот.

Даам абдан жумшак жана жылмакай болуп, оозго өнүгөт.

Эстетикалык жактан жагымдуу, жыпар жыттуу жана эң сонун даамдарга толгон бул чай классикалык Keemun Mao Feng болуп саналат.Кытайдын Аньхой провинциясындагы Кимун бакчаларынан алынган эрте сезондогу чай, кара чай менен кызарттын назик ичке жана бурмаланган тилкелери демделгенде кооз кара какао жыттарын чыгарат.Кечки тамактан кийин энергия берүүчү катары ырахат алуу үчүн эң сонун чай же таңды туура баштоо үчүн таттуу тамак.