Көк чай:
ачытылбаган чай (нөл ачытуу).Өкүл чайлар: ХуанШань МаоФэн, ПуЛонг Чай, МэнДин ГанЛу, РиЧжао жашыл чай, ЛаоШань көк чай, Лю Ан Гуа Пиан, ЛонгЖин ДрагонВелл, МэйТань көк чай, БиЛуоЧун, Мэн'Эр Чай, Синян МаоЦзянь, Дуйан Мао Цзяне ГанФа чай, ЦзыЯн МаоЦзянь чай.
Сары чай:
бир аз ачытылган чай (ачытуу даражасы 10-20 м) ХуоШань сары бүчүр, Менг'Эр күмүш ийне, Мэндин сары бүчүр
Чай даярдоо процессинде үйүлгөндөн кийин чай жалбырагы жана тундурмасы пайда болот.«Сары бүчүр чай» (анын ичинде Дунтин көлүндөгү Цзюнь Шань ИньЯ, Хунань, Яань, Сычуань, Мингшан уездиндеги Мэндин Хуанья, Хуошань, Аньхойдогу Хуошань Хуанья), «Сары чай» (анын ичинде Хунань, Юэйяндагы Бейган) болуп бөлүнөт. , жана Ниншяндагы Вейшан, Хунань Маоцянь, Пиньяндагы Пиньян Хуантанг, Чжэцзян, Юаньань, Хубэйдеги Луюань), «Хуандча» (анын ичинде Аньхойдогу Даецин, Аньхойдогу Хуошань Хуандча).
Улонг чай:
жашыл чай катары да белгилүү, жарым-жартылай ачытылган чай, ал жалбырактары бир аз кызарып алуу үчүн өндүрүш учурунда туура ачытылган.Бул көк чай менен кара чайдын ортосундагы чайдын бир түрү.Анда көк чайдын жаңылыгы жана кара чайдын таттуулугу бар.Жалбырактардын ортосу жашыл, чети кызыл болгондуктан «жашыл жалбырактары кызыл чеке» деп аталат.Өкүл чайлар: Тигуаньин, Дахонгпао, Дондинг Улонг чайлары.
Кара чай:
толук ачытылган чай (80-90м ачытуу даражасы менен) Цимень кара чай, личи кара чай, Ханшан кара чай жана башкалар. Кара чайдын үч негизги түрү бар: Соучонг кара чай, Гонгфу кара чай жана сынган кара чай.Gongfu кара чай негизинен Гуандун, Фуцзянь жана Цзянсиде, негизинен Чаошандан таралат.
Кара чай:
ачытуудан кийинки чай (100 м ачытуу даражасы менен) Пуэр чайы Любао чайы Хунан кара чайы (Цюцзяндын күкүмдүү алтын чайы) Цзинвэй Фу чайы (Сяньян, Шэнсиден келип чыккан)
Чийки заттар одоно жана эски болгондуктан, кайра иштетүүдө топтоо жана ачытуу убактысы узагыраак болот, ошондуктан жалбырактары кара күрөң болуп, кирпичке пресстелген.Кара чайдын негизги сортторуна "Шаньси Сяньян Фузжуань чай", Юннань "Пуэр чай", "Хунань кара чай", "Хубэй эски жашыл чай", "Гуанси Любао чай", Сычуань "Бянь чай" ж.б.у.с. кирет.
Ак чай:
жеңил ачытылган чай (20-30м ачытуу даражасы менен) Байхао Инжэнь жана ак пион.Аны кууруп, сүртпөй иштетип, жалаң назик жана үлпүлдөк чай жалбырактарын кургатып же жай отко кургатып, ак үлпүлдөшү бүтүн бойдон калат.Ак чай негизинен Фуцзяндагы Фудинг, Чжэнхэ, Сонси жана Цзяньян округдарында өндүрүлөт.Гуйчжоу провинциясынын Липин округунда да өстүрүлөт.«Күмүш ийне», «Ак пион», «Гонг Мэй» жана «Шоу Мэй» бир нече түрү бар.ак чай Pekoe өзүн ачып берет.Түндүк Фуцзян жана Нинбо, ошондой эле ак пиондун дагы атактуу Байхао күмүш ийнелери.
Посттун убактысы: 19-июль-2022