Чай жалбырактары

Чай жалбырактары, адатта, чай катары белгилүү, көбүнчө чай дарагынын жалбырактарын жана бүчүрлөрүн камтыйт.Чайдын курамына ден соолукка пайдалуу чай полифенолдору, аминокислоталар, катехиндер, кофеин, ным, күл ж.б.Чай жалбырактарынан жасалган чай ичимдиктери дүйнөдөгү үч негизги суусундуктардын бири болуп саналат.

Тарыхый булак

Мындан 6000 жыл мурун Тяньлуо тоосунда, Юяо, Чжэцзянда жашаган ата-бабалар чай дарагын отургуза башташкан.Тяньлуо тоосу - Кытайда чай бактары жасалма жол менен отургузулган эң алгачкы жер, археологиялык изилдөөлөр ушул убакка чейин табылган.

Император Цинь Кытайды бириктиргенден кийин, ал Сычуань менен башка аймактардын ортосундагы экономикалык алмашууга көмөктөшүп, чай айдоо жана чай ичүү акырындык менен Сычуандан сыртка жайылып, алгач Янцзы дарыясынын бассейнине тараган.

Батыш Хан династиясынын акыркы доорунан Үч Падышалыктын дооруна чейин чай ордодогу эң жогорку сапаттагы суусундукка айланган.

Батыш Цзинь династиясынан Суй династиясына чейин чай бара-бара кадимки суусундукка айланган.Чай ичүү боюнча да рекорддор көбөйүүдө, чай бара-бара кадимки суусундукка айланган.
5-кылымда түндүктө чай ичүү популярдуу болгон.VI—VII кылымдарда түндүк-батышка тараган.Чай ичүү адаттарынын кеңири жайылышы менен чай керектөө тездик менен өсүп, андан бери чай Кытайдагы бардык этникалык топтордун популярдуу суусундугуна айланган.

Тан династиясынын өкүлү Лу Ю (728-804) "Чай классикасында" мындай деп белгилеген: "Чай - бул суусундук, Шэнонг уруусунан чыккан жана Лу Чжоугун уккан".Шеннонг доорунда (болжол менен биздин заманга чейинки 2737-ж.) чай дарактары табылган.Жаңы жалбырактары зыянсыздандырат.«Шен Нонгдун Материа Медикасында» бир жолу мындай деп жазылган: «Шен Нонг жүз чөптүн даамын татып, күнүнө 72 ууну көрөт жана андан арылуу үчүн чай ичип алат».Бул Кытай эң аз дегенде төрт миң жылдык тарыхы бою чай колдонгонун көрсөтүп, байыркы убакта ооруну айыктыруу үчүн чайдын ачылышын чагылдырат.

Тан жана Сун династиялары үчүн чай популярдуу суусундук болуп калган, аны «адамдар ансыз жашай албайт».