Органикалык чай Чао Цин көк чай

Көк чай биринчи жолу Кытайда Юань династиясынын тушунда (1280-ж.) иштелип чыккан–1368).Чай өстүрүүчүлөр жалпысынан жумшак, ачуусу азыраак чай өндүрүүнү көздөшкөн.Алар chaoqing деп аталган процессти иштеп чыгышкан"жашылдан куурулган.”Бул көмөч ыкмасы чайдын жалбырактарын де-ферменттендирди, бул чайдын профилин түп-тамырынан бери өзгөрттү.Бул жаңы чай азыраак ачуу, жакшыртылган даамы жана жагымдуу түсү менен жагымдуу көрүнүшү болгон.Бул сапаттарды кытайлык чай керектөөчүлөр абдан издешкен.Бирок, таңгактоо технологиясы жок болгондуктан, көк чайлар алыска бара алган эмес, анткени алардын сапаты туруштук бере албайт.Болгону ар бир чай аймагы ар кандай өндүрүш техникасы менен көк чайдын бир түрүн чыгарган.Бул бүгүнкү күндө жеткиликтүү көк чайлардын массивине алып келди.Биздин бактыга жараша, технология кылымдар бою өнүгүп, ар бир адам бул сонун чайлардан ырахат ала алат.

Чаокинг - бул жашыл чай дүйнөсүндө, айрыкча Кытайда көп колдонулган суу терминдердин бири.Дыйкандардан Чаокинг чайы эмнеден жасалганы жөнүндө сураганда, көбүнчө мындай жооп келет'Chaoqing - бул жөн гана көк чай.'Көбүнчө дыйкан Чаокинг чайын чакырганда, алар мунун маанисин билдирет'жашыл чайдын өзгөчө түрү.Ошентип, эгерде чарба маофэн чайын жана чаоцин чайын өндүрсө, Чаокинг жалбырактардын терилишине жана жалбырактын формасына өзгөчө көңүл бурулбастан жасалган чай.

Чао Цин көк чай ферменттерди иштен чыгаруу үчүн аралаштырып кууруп даярдалат.Чао дегенди билдирет"аралаштырып кууруу”.Чао Цин көк чай ачык жашыл, бай жыпар жыттуу, кооз форма менен мүнөздөлөт жана эң жогорку түшүмдүүлүккө ээ.Stir Fried жазында оруп-жыюу учурунда үзүлүп, андан кийин жагымдуу, пайдалуу жана таттуу өсүмдүк даамын алуу үчүн бышырылган.Ал экспорттук рынокко чыгарылбагандыктан, көбүнчө чакан чарбаларда өстүрүлөт жана жергиликтүү чай базарларында кездешет.

Белгилүү көк чайлар Longjing чай жана Билуочун чай Чао Цин көк чайына таандык.

Көк чай ｜ Хуннан ｜ Ачытпаган ｜ Жаз жана жай