Бао Та Юннан кара чай Кунг-фу Дианхунг
Бао та кара чай кызыл кунг-фу чайынын бир түрү.Ал бир бүчүрлүү кара чайдан жасалган жана эч кандай жасалма даамдарды кошпостон, жакшы пропорциялуу кол менен жасалган, ал чайдын өзүнүн жыты (балга окшош).Диан хонг Юннан провинциясынын Фэнцин жана Линканг шаарларында чоң жалбырактуу сортто колдонулат, аны "Юннань Гунфу кара чай" деп да аташат, адатта Баота-пагода формасында жасалат, бул форма сууга куюлгандан кийин гүлдөй болуп гүлдөйт.Бул салыштырмалуу жогорку сапаттагы кара чай катары колдонулат жана кээде ар кандай чай аралашмаларында колдонулат.Диан Хонгдун башка кытай кара чайларынан негизги айырмасы кургатылган чайдын курамындагы жалбырак бүчүрлөрүнүн же ''алтын учтар''дын өлчөмүндө.Финер Диан Хонг таттуу, назик жыты бар жездей алтын кызгылт сары түстөгү кайнатууну чыгарат.
Юннань кара чайы Кытайда көбүнчө Диан Хонг деп аталат.Диан Хонг түзмө-түз "Юннан Ред" деп которулат.Диан Юньнан провинциясынын дагы бир аты.Кытайда "кара" чай "кызыл" чай деп аталат, анткени куюлган ичимдиктин кызыл күрөң түсү. Юннань кара чайынын (Диан Хон) жана башка кытай кара чайынын ортосундагы негизги айырма - бул жалбырактардын майда бүчүрлөрүнүн өлчөмү, же " алтын учтар», кургатылган чайда берилген.Аны анын таттуу жумшак жалбырактары жана уникалдуу калемпир даамы менен оңой эле аныктоого болот.Premium Yunnan Black Tea (Dian Hong) Фэнцин округунан баштап Батыш Юннандагы Далинин түштүгүнө чейинки аймактарда колго жасалган.Таза бүчүрлөр же бүчүрлөр гана, анын ичинде бир назик жалбырак жана бир бүчүр колго алынат, иштетилет жана тыгыз формадагы продуктыга тоголок кылынат.
Бул чай эң жакшы 90 суу менен демделет°C 3-4 мүнөт жана бир нече жолу демдөө керек, бардык Dian Hong чайлары сыяктуу, аны сүт же кантсыз жеген жакшы.
Кара чай ｜ Юннан ｜ Толук ачытуу ｜ Жаз жана жай
