Кытай Чай Orange Pekoe Loose Leaf Green OP

Апельсин пекое пекко деп да жазылган, же OP - бул кара чайдын белгилүү бир жанрын сүрөттөө үчүн Батыш чай соодасында колдонулган термин (апельсин пекое классы).Кытайдан келип чыкканына карабастан, бул баалоо терминдери адатта Шри-Ланкадан, Индиядан жана Кытайдан башка өлкөлөрдөн келген чайлар үчүн колдонулат;алар кытай тилдүү өлкөлөрдө жалпысынан белгилүү эмес.Баалоо системасы кара чайдын кайра иштетилген жана кургатылган жалбырактарынын өлчөмүнө негизделген.

Чай өнөр жайы белгилүү бир өлчөмдөгү көптөгөн бүт чай жалбырактарынан турган негизги, орто сорттогу чайды сүрөттөө үчүн кызгылт сары pekoe терминин колдонот;бирок кээ бир региондордо (мисалы, Түндүк Америкада) бул терминди кандайдыр бир жалпы чайдын сыпаттамасы катары колдонуу популярдуу (бирок ал көбүнчө керектөөчүгө чайдын белгилүү бир түрү катары сүрөттөлөт).Бул системанын чегинде эң жогорку баа алган чайлар жаңы жуулмалардан (чогулууда) алынат.Бул бир нече жаш жалбырактары менен бирге терминалдык жалбырак бүчүрүн камтыйт.Баалоо жеке жалбырактардын жана жалбырактын "өлчөмүнө" негизделет, бул алардын 8ден баштап атайын торчолордун экрандарынан түшүү жөндөмдүүлүгү менен аныкталат.–30 тор.Бул ошондой эле баалоо системасынын бир бөлүгү болгон ар бир жалбырактын "бүтүндүгүн" же сынуу деңгээлин аныктайт.Сапатты аныктоо үчүн булар гана колдонулбаса да, жалбырактардын өлчөмү жана бүтүндүгү чайдын даамы, тунуктугу жана демдөө убактысына эң чоң таасир этет.

Pekoe, ошентип, дагы эле ак чачтары менен капталган жаш жалбырактарды билдирет.Ар кандай пекое чай бүчүрдү жана биринчи эки жалбыракты камтышы мүмкүн жана ал чайдын эң жогорку сортторун билдирет.Жогорку класстагы кызгылт сары пеконун биринчи жалбырактары гана болот, ал эми гүлдүү кызгылт сары пеконун да бүчүрлөрү болот.