Organic Fujian Anxi Oolong Organic Se Zhong Wulong

Anxi чай аралаштырып чай деп аталатSe Zhong Wulongчай.Анси округу, Фуцзянь провинциясы 1950-жылдардан бери, колонкалардын классификациясын жеңилдетүү үчүн, Анси оолонг чайынын негизги өндүрүш аймагы болуп саналат.се жунгчай жана оолонг, Tieguanyin жана оолонг тышкары, башка сорттору катары классификацияланатсе жунгчай.Se zhongчай - оолонг чай, бири негизги категория жана бир кичинекей категория.түстүү чай деп аталган Tieguanyin сортторунан башка сорттордун жалпы аты болуп саналат.

Theсе жунгчай сорттору Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin жана Meizhan болуп саналат.Даярдоо ыкмасы - биринчиден, күн күрөң.Күнгө жуунуу ыкмасы – фабрикадагы бамбук көшөгөсүнө жаңы терилген жалбырактарды калыңдыгы 10 см кылып жайып, андан кийин калыңдыгы 3 смдей жалбырак катмары менен күн астында ваннага жылдыруу 3 -4 жолу, ар бир айлануу менен жайылып жаткан жер акырындык менен кичирейип, калыңдап, температура 26-28℃ болгондо, күнгө жуунуу 20-30 мүнөт.Жалбырактар ​​күн астында кургатылгандан кийин жана үй ичинде салкын жерге көчүрүлгөндөн кийин, жалбырактарды чай пардасына жайып, ар бир көшөгөгө 1-2 кг, бир сааттан кийин чайкап койсо болот.Жалпысынан жалбырактар ​​5-6 жолу чайкалат.титирөө убактысы бир жолудан көп, ал эми титирөө жолу бирден көп;эс алуу убактысы кыскараак жана узун болот, ал эми жалбырактардын үймөгү ичке жана калыңыраак болот.Жашылдандыруу аяктагандан кийин жалбырактарды 1-2 жолу кууруп, 1-2 жолу жууруп, акырында жетиштүү кургаганга чейин бышырышат.

Чындыгында, талап чайдын сортторуна дал келүү, деп аталат.се жунгчай", чайдын бир түрү деп аталатсе жунгчай бир аз туура эмес, мисалымао сичай деп атадысе жунгчай, эч кандай ката жок болсо да, бирок так эмес.Анткени түрүн гана атагыла, өтө кенен.Анан, мисалы,мао сиошондой эле оолонг чай деп атоого болот, бул туурараак болмок.Эч ким күмөн санабайт.

Улонг чайы ｜ Фуцзянь ｜ жарым ачытуу ｜ жаз жана жай