Чийки Yunnan Puerh Sheng Puerh чай

"Чийки чай" же "чийки пуэр" деп аталган салттуу табигый жумшартылган пуэр чайга тиешелүү, ошондой эле салттуу пу-эр чай деп аталат, анын сапаттык мүнөздөмөлөрү таттуу, жылмакай, жумшак, коюу жана карылык жытын пайда кылат. , бул узак сактоону талап кылат."Чийки Pu-erh чай негизинен Юннань ири жалбырактуу түрлөрү күн-көк маочанын чийки затын түздөн-түз сактоо же буулоо жолу менен даярдалат.

Пуэр чайы жаш өткөн сайын күчтүүрөөк жана жыпар жыттуу болуп тургандыктан, "ичүүчү антиквардык чай" деп аталат.Картайгандан кийин торттун бетинин түсү жашылдан күрөңгө айланат, жыты, даамы жана текстурасы дагы жакшырып, натыйжада жалпы көрсөткүч жакшырып, даамдуу болот.

Негизи, Пуэр чайын кайнатуу үчүн таза суу, минералдык суу жана башкалар сыяктуу жумшак сууну тандаңыз. Ичүүчү суунун стандарттарына жооп берген кран суусу да бар.Эгерде сиз жергиликтүү жерден жакшы тоо булак суусун таба алсаңыз, анда бул андан да жакшы.Жакшы тоо булак суусу алты элементке жооп бериши керек: "Тунук, жарык, таттуу, жандуу, таза жана таза", тунук жана тунук, жарык - суунун беттик чыңалуусу, таттуу жана даамдуу, тирүү суу жана токтоп калган суу эмес, таза таза жана булганбаган, таза суук жана таза.Суунун температурасы чай шорпосунун жытына жана даамына чоң таасир этет, ал эми пу-эр чайды 100℃ кайнак суу менен демдөө керек.

Чайдын өлчөмүн жеке табитке жараша аныктоого болот, жалпысынан 3-5 грамм чай жалбырактары, 150 мл суу туура келет, ал эми чайдын сууга катышы 1:50 менен 1:30 ортосунда.

Чайдын жытын тазараак кылуу үчүн, биринчи демделген кайнак суу дароо куюлган чайды жууш керек, чайды 1-2 жолу жууса болот, ылдамдыгы тез болушу керек. чай шорпо даамын таасир этет.Расмий түрдө кайнатып жатканда, чай сорпосун 1 мүнөттөй таза чөйчөккө куюп койсо болот, ал эми жалбырактын түбү дем ​​алууну улантат.Кайнатуу саны көбөйгөн сайын демдөө убактысын акырындык менен 1 мүнөттөн бир нече мүнөткө чейин узартса болот, ошону менен демделген чайдын сорпосу бир калыпта болот.