Атайын оолонг чайы Шуй Сиан Улонг

Шуй Сиан (ошондой эле Шуй Хсиен деп жазылган) кытайлык оолонг чай.Анын аты суу спрайт дегенди билдирет, бирок ал көп учурда Нарцисс деп да аталат.Ал кара күрөң түскө чейин демделет жана бир аз минералдык-рок даамы менен шабдалы-бал даамы бар.

Шуй Сиан — Фуцзянь провинциясынын Вуйи тоосунун аймагында мөөр деңгээлинен 800 метр бийиктикте өскөн кытайлык улонг чайы, ошол эле жерде Да Хонг Пао (Чоң Кызыл халат чайы) сыяктуу башка атактуу оолонгдорду өндүрөт.Бирок Шуй Хсиен бул аймактагы башка оолонг чайларына жана жалпысынан башка оолонгдорго караганда карараак.Шуй Сиан башка Вуйи Янчага абдан окшош салттуу ыкма менен иштетилет.рок чайлар.Шуй Сиан, башка Янча оолонгдор сыяктуу эле, өзүнүн жер минералдык даамы, тост жана бал ноталары менен белгилүү.Бул акылга сыярлык баа Oolong Oolong сүйүүчүлөр үчүн сонун мүмкүнчүлүк болуп саналат.
Ал 40% дан 60% га чейин кычкылданган жана кайра иштетүүдө катуу куурулган чоңураак кочкул жашыл жалбырактардан жасалат, бул аны күңүрт кылат.Ал жумшак жана назик даамга ээ кызгылт-күрөң суюктукка бышырып, чөйчөгүңүз бүткөндөн кийин оозуңузда орхидейлердин жытын калтырат.
Шуй Сиан аты (Шуй Сиен биздин алфавитибиздеги ошол эле мандарин тыбыштарын жазуунун эски жолу, түзмө-түз "суу спрайы" же "адилеттүү суу" дегенди билдирет. Ал кээде "нарцисс" же "ыйык лилия" деп да которулат.
Суу пери чай биринчи жолу Сун династиясынын тушунда ачылган.Окуяда Тай көлүнүн жанындагы үңкүрдөн табылганы айтылат.Үңкүр "кудайларга сыйынуу" дегенди билдирген Чжу Сиан деп аталды.Чжу Сянь айтылышы боюнча Шуй Сианга окшош, ошондуктан жаңы ачылган чай бадалынын аталышы болуп калды."Нарцисс" сыяктуу башка аталыштар чайдын гүл жытын билдирет.

Шуй Сиандын эң чоң өзгөчөлүгү - анын бай чай суюктугу жана жыпар жыты, жыты көп, узакка созулган даамы жана гүл жыты, ичимдиги бай жана татаал.

Улонг чайы ｜ Фуцзянь ｜ жарым ачытуу ｜ жаз жана жай