Юннань кара чай Дианхонг чай жалбырагы

Дианхун чайы – Кытайдын Юннань провинциясында өстүрүлгөн, кээде ар кандай чай аралашмаларында колдонулган, салыштырмалуу жогорку класстагы кытай кара чайынын бир түрү.Дианхонгдун башка кытай кара чайларынан негизги айырмасы кургатылган чайдын курамындагы майда жалбырак бүчүрлөрүнүн же "алтын учтардын" саны.Dianhong чай таттуу, жумшак жыты жана эч кандай кычкылдануу менен жез алтын кызгылт сары түстөгү дем ​​чыгарат.Дианхонгдун арзаныраак сорттору өтө ачуу болушу мүмкүн болгон кара күрөң сыраны чыгарат.

Хань династиясына чейин Юньнанда өстүрүлгөн чайлар (б.з.ч. 206 – 220-ж.) адатта азыркы пуэр чайына окшош кысылган формада өндүрүлгөн.Диан Хонг 20-кылымдын башында өндүрө баштаган Юннандан келген салыштырмалуу жаңы продукт.Диан (滇) сөзү Юннан аймагынын кыска аталышы, ал эми hong (紅) "кызыл (чай)" дегенди билдирет;Ошентип, бул чайлар кээде жөн эле Юннан кызыл же Юннан кара деп аталат, Кытайда өндүрүлгөн кара чайдын эң жакшы сорттору, Дианхонг, кыязы, эң арзан баада.

Дианхонг Голдендин дагы бир өзгөчөлүгү - бул анын жаңы, гүлдүү жыты, кадимки кара чайдын уюттук негизи.Бул дианхонг бардык жагынан сонун.Ал бай даамы, укмуштуудай жемиш жыты жана туруктуу жумшак даамы бар.Жалбырактары абдан жагымдуу текстурага ээ.Чынында, чай абдан жаңы болгондо – даярдалгандан бери бир нече жума өтүп, жабык идиште сакталган – ага тийүү котёнокту сылагандай кызыктуу болот, мунун баары анын ийилген жалбырактарындагы баркыт сымал катмарынын аркасында.

Апельсин-бронза инфузиясы, өтө аз кычкылдуулугу жана мөмө-жемиш менен жаңгактын ноталары менен жыпар жыттуу, патока, какао катмарлары, татымал жана жер биригип, карамелденген кант таттуулугу менен толукталган бай даамды жаратат.

Кара чай ｜ Юннан ｜ Толук ачытуу ｜ Жаз жана жай