Кытай Улонг Чай Да Хонг Пао №1
Да Хонг Пао - Кытайдын Фуцзянь провинциясындагы Вуйи тоолорунда өстүрүлгөн Вуйи рок чайы.Da Hong Pao уникалдуу орхидея жыты жана узакка созулган таттуу даамы бар.Кургак Да Хонг Паонун формасы бекем түйүлгөн аркандарга же бир аз ийилген тилкелерге окшош жана жашыл жана күрөң түстө.Чай демдегенден кийин кызгылт сары, ачык жана тунук болот.Да Хонг Пао өзүнүн даамын тогуз сүзүү үчүн сактай алат.
Да Хонг Паону кайнатуунун эң жакшы жолу - кызгылт көк чайнекти жана 100 чайнекти колдонуу.°C (212°F) суу.Тазаланган суу Da Hong Pao демдөө үчүн мыкты тандоо болуп саналат.Кайнагандан кийин сууну дароо колдонуу керек.Сууну көпкө кайнатуу же кайнагандан кийин көпкө сактоо Да Хонг Паонун даамына таасирин тийгизет.Үчүнчү жана төртүнчү демдөө эң жакшы даамы бар деп эсептелет.
Эң жакшы Да Хонг Пао эне Да Хонг Пао чай дарагынан алынган.Да Хонг Пао эне чай дарактарынын миң жылдык тарыхы бар.Цзюлонгюйдун катуу аскасында 6 гана эне дарак калды сейрек кездешүүчү кенч катары эсептелинет.Чайдын аздыгы жана сапаты жогору болгондуктан, Да Хон Пао "Чайдын падышасы" деп аталат.”.Ошондой эле көп учурда өтө кымбат экени белгилүү.2006-жылы Вуйи шаарынын өкмөтү бул 6 эне даракты 100 миллион юандык баа менен камсыздандырган. Ошол эле жылы Вуйи шаарынын өкмөтү эч кимге Да Хонг Пао эненин чай дарагынан чай чогултууга тыюу салууну чечти.
Чоң кара жалбырактары орхидеянын гүлдөгөн жыпар жытын көрсөткөн ачык кызгылт сары шорпону кайнатат.Жыгачтай куурулган татаал, татаал даамдан, назик карамелденген таттуу менен аяктаган орхидея гүлдөрүнүн жытынан ырахат алыңыз. Шабдалы компотунун жана күңүрт патокалардын жыты даамга кирип, ар бир тик даамдын бир аз башкача эволюциясын жаратат.
