Yunnan Dianhong Black Tea CTC Loose Leaf

CTC чай, чынында, кара чай иштетүү ыкмасын билдирет.Кара чайдын жалбырактары бир катар цилиндр формасындагы роликтер аркылуу өтүүчү процесстин аты менен аталган "майдалоо, тытуу, тармалдоо" (жана кээде "кесүү, тытуу, тармалдоо" деп аталат).Роликтерде жалбырактарды эзүүчү, тытып, бүгө турган жүздөгөн курч тиштери бар.Роликтер чайдан жасалган кичинекей, катуу гранулдарды чыгарышат.Бул CTC ыкмасы чай жалбырактары жөн эле тилкелерге тоголотуп турган стандарттуу чай өндүрүшүнөн айырмаланат.Бул ыкма аркылуу жасалган чай CTC чай (жана кээде мамри чай деп аталат) деп аталат.Даяр продукт чай баштыктарына ылайыктуу, даамы күчтүү жана тез демделет.

Жалпысынан алганда, CTC күчтүүрөөк жана ачууга көбүрөөк тенденциясы бар, ал эми православдык чайлар жогорку сапатта, ачуу болушу мүмкүн эмес жана КТК чайларына караганда алда канча назик жана көп катмарлуу даамдарды камтыйт.

Православдык чайлар, адатта, бүтүн жалбырактарды алуу үчүн жыйналат жана кол менен иштетилет–кичинекей, жаш чай жалбырактары чай бадалынын учунан үзүлгөн–бирок тушумду машина менен жыйнап алууга да болот.Эгер сиз Масала Чай (жыттуу чай) жасоону пландап жатсаңыз, анда сөзсүз CTC чай менен баштаңыз.Бирок, эгер сиз кара чайды түз же бир аз таттуу же лимон менен ичсеңиз, анда православдык чай менен баштаңыз.

Негизинен, CTC машина иштетилген жана толук кычкылданган (кара) чай болуп саналат.CTC чай православдык чайга караганда арзаныраак жана сапаты төмөн.CTC чайлары биринчи мезгилде бирден ашык плантациядан жыйналган чай жалбырактарынын аралашмасы болуп саналат"жууш”(түшүм жыйноо).Бул алардын даамын бир партиядан экинчисине ырааттуу кылат.Бирок процесстин башталышындагы чай сапаттуу болсо, процесстин аягындагы CTC чай сапаттуу болот.

Кара чай ｜ Юннан ｜ Толук ачытуу ｜ Жаз жана жай